тренды

13 НОВЕЙШИХ ТЕНДЕНЦИЙ В СФЕРЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И НАПИТКОВ В РЕСТОРАННОМ И ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ НА 2017 ГОД

В 2017 году у ресторанов могут возникнуть трудности: новые продовольственные компании, занимающиеся только доставкой; пансионные ужины на дом; поставщики, откры...

Шесть главных пивных трендов США в 2017

2016 подходит к концу, значит, пришла пора подводить итоги и делать прогнозы на год грядущий. Предлагаем вам ознакомиться с пивными тенденциями на американском рынке глазами местных экспертов.

“Самый большой тренд в ресторанном бизнесе связан с технологиями…”

Лекция Baum-Whiteman в рамках Школы Успеха для рестораторов не оставила равнодушным никого. Легенда ресторанного консалтинга Майкл Вайтман (Michael Whiteman), глава компании Baum-Whiteman, на тренды которой равняется мировая фуд-индустрия, рассказал о ресторанных трендах в США. Помимо консалтинга компания Baum-Whiteman также является автором ряда ресторанных концептов по всему миру, и экспериментирует с форматами.

В Лондон за перуанским севиче

Столица Великобритании последние десятилетия приобрела звание европейской гастрономической Мекки, пусть даже будут противиться этому  сторонники французской классики или итальянских мам. 

subscribe!