Концепция программы

Здоровый образ жизни вышел на первые позиции.
Топовые Шеф-повара обращают всех вокруг к легкой и здоровой еде, рестораторы на волне “healthy” делают многомиллионные состояния.

В чем же их секрет?

Для того, чтобы более детально разобраться и стать экспертом, приглашаем Вас в Берлин – насыщенный 4х – дневный тренд-тур по топовым заведениям здорового питания с возможностью живого диалога с собственниками бизнеса.

Что Вас ждет:

– Практика и инструменты к пониманию, где кроется успех и почему healthy концепции – многомиллиардный глобальный бизнес и устойчивый тренд на долгие годы вперед;

– Индивидуальные встречи с владельцами ведущих заведений в сфере healthy food;

– Общение 24/7 с координатором группы – Юлия Копыткова – собственник успешного бизнеса по доставке Detox рационов
(в портфеле компании 10 проданных франшиз по всему миру);

– Логистика и грамотный баланс в программе позволят Вам не только максимально погрузиться в мир здоровых и успешных концепций, но осмотреть один из самых красивых городов Европы – Берлин;

– Вы поймете, как открыть успешный новый бизнес или реформировать существующую концепцию с акцентом на healthy. Мы покажем на примере, что эти заведения могут быть и дорогими, и демократичными, и “быстрыми” и одновременно респектабельными;

– Вы посетите знаменитый EVENING FOOD MARKET – с вами будут делиться факапами и успехами лучшие из лучших;

– “Путешествие” по разным концепциям: супермаркеты, кофейни, шопы, рестораны, рынки – симбиоз идей и уникальных трендов;

Программа для:
— энтузиастов и любителей здорового питания;
— собственников кафе и ресторанов;
— инвесторов в ресторанном бизнесе;
— управляющих заведениями;
— фуд-блогеров;
— технологов и шеф-поваров;
— будущих рестораторов;

Какой результат вы получите:
— убедитесь, что здоровая еда может быть вкусной , оригинальной и изумительной;
— узнаете, что натуральность должна быть не только в меню, но и в сервисе и интерьере;
— поймете, что healthy проекты могут быть успешными и прибыльными;
— получите прикладные знания, технологии и инструменты по развитию и успешному масштабированию бизнеса;
— познакомитесь с европейскими healthy технологиями и успешными кейсами работы с разными форматами заведений, различными кухнями и их адаптацией для местного рынка;
— вдохновитесь для реализации своих самых смелых идей ;

 

Преимущество нашей программы – встречи с владельцами и менеджерами ключевых и самых успешных проектов / заведений в сфере здорового питания, которые задают тренды в этой сфере. На встречах вы получите следующие практические инсайты:

  • Состав меню и бестселлеры
  • Актуальные тренды по продуктам и ингредиентам, используемым в кухне healthy
  • Ключевые блюда и напитки
  • Ценовое образование, если вы работаете с био-продуктами и рентабельность таких проектов
  • Почему стоит инвестировать в воду высокой фильтрации не только приготовлении кофе, но также еды
  • Новые технологии и тренды будущего, которые уже становятся частью того, что предлагается берлинской публике: вертикальное садоводство, отказ от животных продуктов, концепции “от носа до хвоста” и “с огорода / фермы на стол” и почему в них стоить инвестировать
  • Профессионализация кофеен третьей волны в рестораны завтраков и кафе с креативными сезональными меню
  • Множество идей для оформления интерьера, включая широкий выбор концептов, организованных на маленьких пространствах
  • Грядущие тренды, на которые формируется спрос, но пока нет предложений
  • Как “умно” интегрировать аспекты здоровой кухни в ваше гастрономическое заведение

 

Программа курса:

http://berlinprogramm.plp7.ru/

Подать заявку на участие в программе







подпишитесь!