Мы решили каждый месяц делать подборку новых заведений по всему миру и анализировать их. И мы начинаем с Нью-Йорка, а именно его сердца– Манхэттена и Бруклина.

МАНХЕТТЕН

1. The Lucky Bee– тайское кафе, которое использует концепцию «с грядки к столу» (farm-to-table). Ресторатор Руперт Нофс и шеф Мэти Бенет предлагают своим гостям тушеные в кокосовом молоке ребрышки, зеленое кари с овощами, а также жаренные на гриле креветки. Дизайн заведения выполнен в стиле 60-х и в черно-розовых цветах. Гармонично дополняют интерьер причудливые шарообразные лампы.

252 Broome St, New York, NY 10002

2. Vandal новый *клубсторан (клуб+ ресторан) от шефа Криса Сантоса. Пространство украшено стрит-артами художников как Стивен Фейри и Хаш, а меню составляют блюда из самых разных кухонь мира – от курицы в шоколадном соусе, тайского салата с папайей до 5 разных видов пиццы.

*Клубсторан (clubstaurant) –мега пространство, которое является одновременно (как правило, высокого класса) обеденным местом и танцевальным клубом.


199 Bowery, New York, NY 10002

3. 00+Co.

Веганская пиццерия Матью Кенни подает пироги с абсолютно разными, интересными начинками – от риккоты из миндаля, моцареллы из кешью до копченого устричного гриба. Так же тут можно найти салаты, веганские сырные тарелки и картофельные кавателли.  Кенни также был одним из тех, кто открыл Pure Food + Wine, кроме этого он владеет ресторанами в Лос-Анджелесе, Майями и в Мэне.

65 2nd Ave, New York, NY 10003

БРУКЛИН

4. Syndicated– это комбинация ресторана, кинотеатра и бара, где вы можете одновременно есть, пить и  смотреть кино. Меню Брета Макриса включает начос с конфи из утки, запеченный молочный поросенок, бифштекс с картошкой, а также разнообразные сандвичи и салаты.

40 Bogart, Brooklyn, NY

5. Llama Inn

Новый современный перуанский ресторан бывшего су-шефа Eleven Madison Park Эрика Рамиреза. В меню вы можете найти сэвиче из камбалы с плантайном, рагу с овощами (LomoSaltado). Интерьер заведения индустриальный, с панорамным видом на Бруклин-Квинс экспрессвей.

50 Withers St, Brooklyn, NY 11211

Ася Роднина

подпишитесь!