Если бы у вас была возможность попробовать только 45 блюд в всем Лондоне, вам стоит остановить свой выбор именно на этих творениях местных шефов.

От неувядающей классики до новых открытий шефов, от изысканных творений до простейших сочетаний, гастрономия в Лондоне объединяет и смешивает традиции кухонь всего мира, создавая уникальный микс в своем собственном стиле.

Костный мозг на тосте с салатом из петрушки в St John

Наверное, не существует другого более знакового блюда, чем это. Многие пытались повторить самое известное творение шефа Фергюса Хендерсона, но еще никому не удалось его улучшить.

Stjohngroup.uk.com

Полента в The Palomar

Высока вероятность того, что в этом блюде больше масла, чем поленты. А еще грибов, трюфелей и пармезана. Это выдающееся блюда в выдающемся меню.
Watch how The Palomar makes its polenta here.

Thepalomar.co.uk

Ролл с чоризо в Brindisa

Будьте готовы, что вам придется выстоять немаленькую очередь на Borough Market за этим классическим блюдом: чиабатта, фаршированная свежеобжаренным копченым чоризо, запеченным красным перцем и рукколой.

Brindisa.com

Говяжья вырезка в Smokestak

Жирные полоски нежной тушеной говядины выделяются и в без того отличном меню Smokestak Дэвида Картера. Можно заказать мясо отдельно или в булочке, а еще – попросить добавить домашний острый соус.

Smokestak.co.uk

Тако Al pastor в El Pastor

Нежные кукурузные тортильи фаршируют свининой, приготовленной в духе кебабов, от которых текут слюнки.

Tacoselpastor.co.uk

Мясные фрукты в Dinner

Изысканное блюдо от Хестона Блументаля вдохновлено традициями 16-го века. В нем в форме паштета сочетаются мандарин, куриная печень и фуа гра.

Dinnerbyheston.com

All In в Blacklock

Великолепные отбивные – знаковое блюдо Blacklock и его специализация. Не пытайтесь выбрать, что попробовать, заказывайте ассорти из свинины, говядины и телятины, и наслаждайтесь.

Theblacklock.com

Brick Lane bagel в Beigel Bake (или Beigel Shop)

Многие спорят о том, в каком из двух заведений бейгел лучше: в Beigel Bake или Beigel Shop? У нас нет точного ответа: оба находятся рядом и круглосуточно продают отменные бейгелы с нежной говядиной. Наш совет – попробуйте оба.

No website

Яйца Venison Scotch в The Harwood Arms

Идеальная британская закуска для паба, которая подается в единственном гастропабе Лондона со звездой Мишлен.

Harwoodarms.com

Курица Shou pa в Xu

Перед открытием ресторана поговаривали, что курицу shou pa будут подавать вместе с головой, а посетителям будут выдавать перчатки, чтобы эту самую голову отрывать. Слухи не оправдались, и курицу подают готовой к употреблению в легком имбирном бульоне.

Xulondon.com

Кронаты в пекарне Dominique Ansel

Когда знаменитый Доминик Ансель из Нью Йорка открыл свою первую в Европе пекарню в Лондоне, за гибридом круассана и пончика выстроились огромные очереди. Поверьте, попробовав это чудо, вы поймете, в чем причина такой популярности.

Dominiqueansellondon.com

Тако с говядиной в Temper

Тако Нила Ранкина в Temper не только сногсшибательно вкусны, но и созданы по принципу безотходного производства. Это означает, что тортильи делают с остатками говяжьего жира из гриля, что хорошо не только для окружающей среды, но и для вкуса.

Temperrestaurant.com

Пироги в Holborn Dining Room

Попробуйте уникальные пироги Калума Франклина в Holborn Dining Room. Шеф – маг выпечки и применяет свои таланты в широчайшем диапазоне от скромного пирога со свининой до сезонных спецпредложений до пирога из баранины с карри и манго-чатни.

Holborndiningroom.com

Неряшливый Джо в Jikoni

Вкуснейшая сочная баранина со специями, которая едва помещается в булочке. Все это в британско-индийском ресторане шефа Ravinder Bhogal.

Jikonilondon.com

Шаверма из цветной капусты в Berber & Q

Мало какое блюдо из овощей будет лучше, чем эта цветная капуста, обжаренная на гриле с тахини, зернами граната и кедровыми орешками.

Berberandq.com

Утка в Otto’s

Это блюдо не для слабонервных, утку подают к столу сначала целой, с головой. После этого утку разделывают и из костей делают вкуснейшую подливку.

Ottos-restaurant.com

The English в The Wolseley

Здесь не только подают лучший завтрак в городе, в The Wolseley в принципе изобрели концепцию завтраков вне дома. The English – это классический английский завтрак с яйцами, бобами, сосисками, помидорами и грибами. А в сочетании с прекрасной атмосферой это – ваш лучший выбор на завтрак.

Thewolseley.com

Cacio e pepe в Padella

Одно из немногих блюд, уникальных в своей простоте – это спагетти с пармезаном и черным перцем от гуру пасты в Padella

Padella.co

Котлета по-киевски в The Game Bird

Классическое блюдо из котлеты по-киевски с картофельным поре – просто и потрясающе вкусно.

Thestaffordlondon.com/the-game-bird

Ассорти десертов в Roka Aldwych

Достойное завершение вашему обеду предлагает Roka Aldwych. Сорбет из личи, малины и маракуйи, тропические фрукты, панна котта, шоколадные трюфели – все что нужно для прекрасного десерта.

Rokarestaurant.com

Баранина в Black Axe Mangal

Насыщенный и пряный вкус баранины авторства шефа Lee Tiernan в Black Axe Mangal в Ислингтоне полностью соответствует духу самого хеви-метал.

Blackaxemangal.com

Устрицы на гриле в Decatur

Признанная звезда на рынке уличной еды Лондона. Устрицы слегка поджарены с чесночным маслом и пекорино, а добавление острого соуса завершает пряно-морскую палитру вкусов. Одним словом – идеально.

Decaturlondon.com

Хамон в Bar Tozino

Запах выдержанного мяса встречает вас еще на пороге бара Tozino, который специализируется больше на хамоне, чем напитках. Попробуйте тонкие ломтики мяса, запивая их хересом.

Tozino.com

Шакшука в Ottolenghi and Nopi

Просто отличный завтрак от шефа Yotam Ottolenghi.

Ottolenghi.co.uk

Bacon naan в Dishoom

Бекон в индийском стиле. Классика лондонского завтрака особенно хорошо подойдет страдающим от похмелья.

Dishoom.com

Жареные цветки цуккини в Salt Yard

Средиземноморский дух витает над этим блюдом из обжаренных цуккини с козьим сыром и медом.

Saltyard.co.uk

Bhel puri в Kricket

Kricket переехал в Сохо и расширил свой ассортимент блюд для любителей погорячее, но bhel puri все так же остается на вершине пьедестала.

Kricket.co.uk

Стейк в Hawksmoor

Когда дело доходит до стейка, Hawksmoor – всегда лучший выбор. is the daddy. Что бы вы не выбрали в меню, вы не ошибетесь. Но советуем попробовать еще и блюда из костного мозга.

Thehawksmoor.com

Venison puffs в Yauatcha

Хрустящая выпечка от Alan Yau – звезда меню ресторана Yauatcha в Сохо.

Yauatcha.com

Жареные оливки в Mele e Pere

Зеленые оливки с чили – едва ли не лучшая закуска в Лондоне. Осторожно, они серьезно вызывают зависимость! Рекомендуем употреблять с домашним вермутом от Mele e Pere.

Meleepere.co.uk

Говяжья подливка в Restaurant Story

Тающий соус собирается в специальную посуду, куда можно обмакнуть хлеб. Это блюдо числится в меню с момента открытия еще в 2013 году, но своей актуальности оно не теряет.

Restaurantstory.co.uk

Жареный сибасс в Som Saa

Это сочное и ароматное блюдо из рыбы – давний фаворит посетителей Som Saa.

Somsaa.com

Классические бао в Bao

Нежная булочка, нежная свиная грудинка, арахисовая посыпка и кинза. Это сочетание стоит того, чтобы выстоять за ним очередь.

Baolondon.com

Креветочный омлет в The Modern Pantry

Фирменное блюдо шефа Anna Hansen в ресторане The Modern Pantry.

Themodernpantry.co.uk

Жареные цуккини в Sartoria

По степени аддиктивности эти цуккини явно занимают верхние строки рейтинга. Они подаются щедрыми порциями в обоих ресторанах Francesco Mazzei – Sartoria и Radici, и их стоит заказывать в качестве гарнира к абсолютно любому блюду.

Sartoria-restaurant.co.uk

Бургер «Мертвый хиппи» в MeatLiquor

Фирменное блюдо бургерной империи Yianni Papoutsis с секретным горчичным соусом, которое делает этот бургер таким привлекательным в глазах посетителей сети MeatLiquor.

Egg hopper в Hoppers

Вы определенно не пожалеете, заказав egg hopper с фирменным острым карри.

Hopperslondon.com

Говядина погалисийски в Lurra

Говядина в этом ресторане – это нечто. Мясо получают от коров возрастом не менее 8, а то и 10 или 14 лет. Это делает вырезку более жирной и мраморной, а вкус, соответственно, куда более выразительным.

Lurra.co.uk

Козеленок methi keema в Gymkhana

Копченое карри с булочкой – пример того, что простота может быть изысканной.

Gymkhanalondon.com

Утка с вафлей в Duck & Waffle

Теплая вафля с хрустящей уткой конфи и яйцом в кленовом сиропе

Duckandwaffle.com

Мозг молочного ягненка в Barrafina

Одно из многих выдающихся блюд в меню Barrafina. Причем найти его можно только здесь и нигде больше в Лондоне.

Barrafina.co.uk

Пастуший пирог в The Ivy

Пастуший пирог – одно из фирменных блюд в меню The Ivy с самого открытия. И благодаря открытию сети ресторанов по всему городу, оно еще и гораздо более доступно.

The-ivy.co.uk

Сливочный цыпленок в The Clove Club

Это блюдо – нестареющая классика благодаря изысканному вкусу и изобретательной подаче.

Thecloveclub.com

Фарш и картофель в Dean Street Townhouse

Выдающееся в своей простоте, это блюдо идеально подходит для любого случая.

Deanstreettownhouse.com

Бараньи отбивные в Tayyabs

Не самое фотогеничное блюдо, но вкус затмевает все. И да, за ним стоит постоять в очереди.

Tayyabs.co.uk

Посмотрите оригинал статьи.

подпишитесь!